من منا لا يعشق القهوة، ولا يحب ارتشافها والاستمتاع بنكهتها السالبة للقلوب، ومن منا لا تستهويه رائحتها الزكية المنبعثة مع نسمات الصباح العليلة. إنها من أكثر المشروبات المحبوبة عالميا والتي لا يمكن الاستغناء عنها والعيش بدونها بالنسبة للكثير منا. وبما أن اليوم العالمي للقهوة، نقدم لكم 10 حقائق مدهشة عن القهوة.
1- أصل كلمة Coffee بالإنجليزية
يعتقد الناس أن كلمة “قهوة” دخلت لقاموس اللغة الإنجليزية في وقت ما في القرن السادس عشر. في حين أنها مستعارة من الكلمة الإيطالية “كافيه” المشتقة من الكلمة الهولندية “كوفي” المأخوذة من التركية العثمانية “kahve” المشتقة من كلمة “قهوة” العربية.
2- حبوب البن هي في الواقع بذور كرز
يتم صنع القهوة من نبات مزهر ينتج الكرز، فبمجرد أن تنضج، يتم قطفها ومعالجتها وتجفيفها حيث تحتوي كل حبة كرز على بذرتين أو ثلاث بذور، والتي يطلق عليها من قبل عامة الناس “حبوب البن”.
3- الأسطورة الطريفة لاكتشاف القهوة لأول مرة
تقول الأسطورة أن راعًي إثيوبي يُدعى “كالدي” اكتشف نبات القهوة تقريبا سنة 850 بعد الميلاد. حيث لاحظ أن إحدى ماعزه أصبحت نشيطة وحيوية بشكل مبالغ فيه، وذلك بعد قضم فاكهة حمراء صغيرة من إحدى الأشجار المنحدرة، فقرر “كالدي” تجربتها بنفسه، فلاحظ أنه أصبح مفعما بالحيوية بدوره، فأحضرهم ببهجة وفرحة إلى راهب، لكن الراهب رفض الفاكهة وألقى بها في النار، مما أثار رائحة القهوة اللذيذة المألوفة، فأثارت اهتمام الجميع وأسالت لعابهم، فأسرعوا بإزالتها من النيران وقاموا بطحنها، وإذابتها في الماء الساخن، وهكذا تم تحضير أول فنجان قهوة في العالم. على الرغم من أن القصة مسلية، إلا أن الخبراء لم يؤكدوها واعتبروا أنها قد تكون رواية زائفة أو مجرد إشاعة في ظل غياب الأدلة.
4- قهوة جيدة، زوجة سعيدة
بحلول أواخر القرن الخامس عشر، كانت المقاهي موجودة في كل مكان في القسطنطينية (إسطنبول الحديثة)، وأصبح المشروب جزءًا كبيرًا من الثقافة التركية، وفقًا للأساطير المتداولة، فقد تم إنشاء قانون وقتذاك يمنح أي امرأة القدرة على تطليق زوجها إذا أهمل تزويدها بكمية كافية من القهوة الجيدة.
5- الاستهلاك الكبير للكافين
إن الاكثار من استهلاك الكافيين لا يمكن أن يكون مهددا لحياة الإنسان إلا في حالات نادرة، ووفقًا لمراجعة طبية أجريت سنة 2018، فإن معظم الوفيات كانت عرضية والسبب هو الأدوية المحتوية على الكافيين التي لا تستهلك بموجب وصفة طبية، وليس المشروبات، لكن على الرغم من ذلك تقترح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية شرب 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا كحد أقصى للبقاء في أمان. هذا ما يقدر بأربعة أكواب من القهوة المخمرة، حيث قد يؤدي استهلاك المزيد منه إلى الإصابة بالصداع النصفي وزيادة معدل ضربات القلب وارتعاش العضلات والغثيان وخلل النطق، ومن المحتمل أن تحدث آثار جانبية أكثر خطورة، بما في ذلك النوبات والهلوسة، في حالة استهلاك 1200 ملليغرام من الكافيين أو أكثر.
6- شخصيات عالمية بعادات مجنونة في شرب القهوة
ورد أن الكاتب الكبير فرانسوا ماري أرويه، المعروف باسم “فولتير”، كان يحتسي من 40 إلى 50 كوبًا من خليط القهوة والشوكولاتة يوميًا، وعلى الرغم من أن هذه الكمية تفوق الكمية الموصي بها، فقد عاش المفكر المشهور عالميًا حياة طويلة وتوفي عندما كان يبلغ من العمر 83 عامًا، وعلى نفس المنوال، يُزعم أن الرئيس الأمريكي السابق “ثيودور روزفلت” اعتاد شرب جالونًا من القهوة يوميًا وتوفي عن عمر يناهز 60 عامًا بعد انتقال جلطة دموية من ساقه إلى رئتيه. وهناك أيضا بيتهوفن الذي كان يحدد بالضبط 60 حبة للاستهلاك بشكل يومي، وهو ما يعتبر كمية كبيرة جدا.
7- باخ وموسيقى القهوة
حوالي عام 1735، كتب يوهان سيباستيان باخ مقطوعة تحت عنوان “Schweigt stille ، plaudert nicht” ، المعروفة أيضًا باسم “Coffee Cantata”. وتتمحور الاغنية حول أب يتجادل مع ابنته حول مشكلة إدمانها على القهوة، فيحاول إقناعها أن ذلك هو سبب عدم امتلاكها لحبيب، وترد عليه الابنة أنها لا تستطيع التوقف عن احتسائها وإن فعلت ستصبح في حالة مزرية من الاستياء. فيغضب الأب ويوبخها وتضطر الابنة للكذب بشأن شرب القوة من أجل إرضائه، وأثناء بحثه عن زوج لها، تخبر الخاطبين سرًا أنه يجب عليهم السماح لها بشرب الكثير من القهوة إذا أرادوا الزواج منها.
8- وصول البرازيل إلى الأولمبياد بفضل القهوة
لم تستطع البرازيل تحمل تكاليف إرسال 69 رياضيًا إلى لوس أنجلوس لحضور دورة الألعاب الأولمبية الصيفية في عام 1932، لذلك تم إرسالهم على متن سفينة محملة ب 50000 كيس من القهوة، وتم بيع الحبوب في موانئ مختلفة على طول الطريق وبالتالي تمكنوا من الوصول والمشاركة في الأولمبياد، وتجدر الإشارة إلى أن البرازيل تعتبر أكبر منتج للقهوة في العالم منذ أكثر من 150 عامًا.
9- القهوة واختراع كاميرا الويب
في عام 1991، قام باحثون في جامعة كامبريدج بإنجلترا بإعداد كاميرا داخل آلة صنع القهوة حتى يتمكن الموظفون من معرفة ما إذا امتلأ الكأس أم لا. بعد عامين، تم توصيل الكاميرا بالإنترنت وسرعان ما تسببت في ضجة وأصبحت عالمية.
10-إنفاق الكثير من المال في شراء القهوة
ينفق المواطن الأمريكي العادي حوالي 1100 دولار على القهوة كل عام، وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 بواسطة تطبيق Acorn الاستثماري. ما يقدر بنحو 34 في المائة أنفقوا أموالاً على القهوة أكثر من الاستثمارات. وهذا العام، وجدت The Daily Meal أن الامريكيين ينفقون 4.63 دولارًا أمريكيًا على القهوة كل يوم من أيام الأسبوع، والتي تبلغ 1208.43 دولارًا أمريكيًا سنويًا إذا استثنينا عطلة نهاية الأسبوع.
